Deliciosa receta de rabo de toro con guarnición perfecta

¿Te encanta la comida tradicional y estás buscando una receta que te haga salivar? ¡Entonces la Deliciosa receta de rabo de toro con guarnición perfecta es para ti! Este plato es perfecto para cualquier ocasión especial o para una cena en familia. Con su carne suave y sabrosa y su guarnición perfecta, ¡seguro que te dejará satisfecho y feliz!

Ingredientes para hacer Deliciosa receta de rabo de toro con guarnición perfecta

• 1,5 kg de rabo de toro
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1 l de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Para la guarnición:
• Patatas
• Zanahorias
• Calabaza
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Método de preparación y cocción

1. Corta las cebollas, las zanahorias y el apio en trozos grandes.
2. Sofríe las verduras en una olla grande con aceite de oliva hasta que estén doradas.
3. Agrega los dientes de ajo picados y la harina y cocina por un minuto.
4. Añade el rabo de toro y dora todos los lados. Sazona con sal y pimienta.
5. Agrega el tomate concentrado y el caldo de carne. Pon las hojas de laurel y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 3-4 horas o hasta que la carne esté tierna.
7. Mientras tanto, prepara la guarnición cortando las patatas, las zanahorias y la calabaza en trozos pequeños.
8. Coloca las verduras en una bandeja para hornear y sazona con sal, pimienta y aceite de oliva. Hornea a 200°C durante 30-40 minutos.
9. Sirve el rabo de toro con la guarnición de verduras asadas.

Consejo útil

Para una opción más saludable, puedes cocinar el rabo de toro en una olla de cocción lenta en lugar de en la estufa. De esta manera, no necesitarás estar presente todo el tiempo y podrás disfrutar de tu tiempo libre mientras se cocina.

Detalle del valor nutricional

El rabo de toro es una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que las verduras asadas proporcionan vitaminas y fibra. Esta receta es una opción saludable y deliciosa para cualquier persona que quiera mantener una dieta equilibrada.

• Tiempo de cocción: 3-4 horas
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tipo de cocina: Estufa u olla de cocción lenta
• Rendimiento: 6 porciones

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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