Vichyssoise sin patata: Deliciosa receta sin almidón.
¿Quieres disfrutar de una deliciosa Vichyssoise sin patata? ¡Has llegado al lugar indicado! En esta receta te enseñaremos a preparar una versión sin almidón de esta famosa sopa francesa. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes necesarios, el modo de preparación paso a paso, consejos útiles, valor nutricional y otros datos interesantes sobre esta receta.
Ingredientes:
- 2 puerros grandes
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 500 ml de caldo de pollo o vegetales
- 500 ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino fresco picado (opcional, para decorar)
Modo de preparación:
- Lava y corta los puerros y la cebolla en rodajas finas.
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade los puerros y la cebolla a la olla y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Vierte el caldo de pollo o vegetales en la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
- Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Vuelve a colocar la sopa en la olla y agrega la crema de leche.
- Calienta la sopa a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente, pero sin que llegue a hervir.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la Vichyssoise en tazones individuales y decora con cebollino fresco picado si lo deseas.
Consejos útiles:
Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la sopa por un colador fino antes de agregar la crema de leche. Esto eliminará cualquier trozo o fibra restante.
La Vichyssoise se sirve tradicionalmente fría, pero también puedes disfrutarla caliente si lo prefieres. Solo asegúrate de calentarla lo suficiente sin que llegue a hervir para preservar la textura cremosa.
Valor nutricional:
Porción: 1 taza (240 ml)
- Calorías: 250
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 15g
- Proteínas: 3g
- Fibra: 2g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La Vichyssoise es una sopa francesa que se originó en la ciudad de Vichy, en la región de Auvernia-Ródano-Alpes. Aunque se considera una receta tradicionalmente francesa, su popularidad se ha extendido a nivel internacional. A diferencia de la versión clásica que lleva patata, esta receta sin almidón es una alternativa perfecta para aquellos que desean evitar el consumo de este ingrediente. Su cremosidad y sabor suave la convierten en una deliciosa opción para cualquier ocasión.
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