Receta de riñotto al pesto: ¡prueba esta deliciosa opción italiana!

¿Quieres probar un platillo italiano delicioso y diferente? ¡El riñotto al pesto es una excelente opción! Este plato combina la cremosidad del risotto con el sabor fresco y herbal del pesto, creando una combinación única y deliciosa.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz arbóreo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de pesto
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Calienta el caldo de pollo en una cacerola y mantenlo caliente a fuego bajo.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega el arroz y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente tostado.
4. Añade el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado por completo.
5. Añade una taza de caldo de pollo caliente al arroz y revuelve constantemente hasta que se absorba todo el líquido. Repite este proceso con el resto del caldo hasta que el arroz esté cocido y cremoso.
6. Retira del fuego y agrega el pesto y el queso parmesano. Mezcla bien.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo italiano.

Consejos útiles:

• Si no tienes caldo de pollo, puedes usar caldo de vegetales o agua.
• Para un sabor aún más intenso, puedes agregar trozos de pollo o camarones al riñotto.
• Si el arroz aún no está cocido y ya no tienes más caldo, puedes agregar agua caliente en su lugar.

Valor nutricional:

• Calorías: 400
• Grasas: 18g
• Carbohidratos: 46g
• Proteínas: 14g
• Azúcares: 2g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El riñotto es un platillo italiano tradicional que se originó en el norte de Italia en la región de Lombardía. Aunque el risotto se cocina con diferentes ingredientes según la región, la versión al pesto es una de las más populares en todo el país.