Delicioso risotto de champiñones al ajillo: receta fácil y rápida

¿Estás buscando una receta fácil y rápida para impresionar a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos nuestra deliciosa receta de risotto de champiñones al ajillo.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz arborio
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de champiñones rebanados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ taza de vino blanco seco
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. En una olla, calienta el caldo de pollo y mantenlo caliente a fuego bajo.
2. En otra olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados.
3. Agrega los champiñones y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Añade el arroz arborio y revuelve para cubrirlo con el aceite de oliva y los vegetales.
5. Vierte el vino blanco y revuelve hasta que se evapore.
6. Agrega una taza de caldo de pollo caliente y revuelve hasta que el arroz lo absorba.
7. Continúa agregando el caldo de pollo de una taza en una taza, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cocido y cremoso.
8. Retira del fuego y agrega la mantequilla. Revuelve hasta que se derrita.
9. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles:

• Si el arroz no está cocido después de agregar todo el caldo de pollo, agrega un poco más de agua caliente.
• Puedes sustituir el vino blanco por jugo de limón o caldo de pollo.
• Para mejorar el sabor, puedes agregar queso parmesano rallado al final.

Valor nutricional:

• Calorías: 349
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 54g
• Proteínas: 8g
• Fibra: 2g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El risotto es un plato tradicional italiano originario de Milán. Es conocido por su textura cremosa y su sabor rico y profundo. Aunque hay muchas variaciones de risotto, la receta clásica lleva arroz arborio, caldo de pollo, cebolla, ajo, vino blanco y queso parmesano.