Receta de risotto de setas y jamón serrano: Delicioso plato italiano
¿Te gustaría preparar un delicioso plato italiano en casa? ¡No busques más! Te presentamos la receta de risotto de setas y jamón serrano, perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante.
Ingredientes:
- 500 gramos de arroz para risotto
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 gramos de setas
- 150 gramos de jamón serrano cortado en tiras
- 1 litro de caldo de pollo
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 50 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una olla, calienta el caldo de pollo y mantenlo caliente a fuego bajo.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las setas y el jamón serrano y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade el arroz para risotto y mezcla bien para que se cubra con los ingredientes. Cocina por un par de minutos.
- Empieza a añadir el caldo de pollo caliente de a poco, revolviendo constantemente. Espera a que el arroz absorba el caldo antes de añadir más.
- Cocina por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté al dente. Añade sal y pimienta al gusto.
- Apaga el fuego y añade la mantequilla y el queso parmesano rallado. Revuelve hasta que estén bien incorporados.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso risotto de setas y jamón serrano.
Consejos útiles:
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino blanco al arroz antes de empezar a añadir el caldo.
- Si no tienes caldo de pollo, puedes usar caldo de verduras o simplemente agua con una pastilla de caldo.
- Para que el arroz quede en su punto, es importante no dejar de revolver para que no se pegue.
Valor nutricional:
- Calorías: 412 por porción
- Grasas: 12 gramos
- Carbohidratos: 62 gramos
- Proteínas: 15 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
El risotto es un plato típico de la región de Lombardía, en el norte de Italia. Se cree que su origen se remonta al siglo XI, cuando los arroceros empezaron a cultivar arroz en la zona. Hoy en día, el risotto es uno de los platos más representativos de la gastronomía italiana y se ha popularizado en todo el mundo.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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