Receta del restaurante Hato Viejo: ¡descubre su sabor único!

¿Quieres descubrir el sabor único del restaurante Hato Viejo en tu propia cocina? ¡No busques más! Aquí te presentamos la receta de uno de sus platos más populares: Arroz con pollo al estilo Hato Viejo.

Ingredientes

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla blanca, picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de zanahorias, picadas en cubos pequeños
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de achiote en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
3. Agrega la cebolla, pimiento y ajo y cocina hasta que estén suaves.
4. Añade el arroz y cocina por unos minutos hasta que esté dorado.
5. Agrega las arvejas, zanahorias, comino, achiote, sal y pimienta y mezcla bien.
6. Vierte el caldo de pollo y mezcla todo.
7. Cocina a fuego medio-alto hasta que el líquido empiece a hervir.
8. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por 20 minutos.
9. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos antes de servir.

Consejos útiles

• Si no tienes achiote en polvo, puedes usar pasta de achiote disuelta en un poco de agua.
• Si quieres que el arroz tenga un sabor aún más intenso, puedes añadir media taza de cerveza al caldo de pollo.
• Para un toque fresco, puedes añadir un poco de cilantro picado antes de servir.

Valor nutricional

• Calorías: 450 por porción
• Grasas: 14g
• Carbohidratos: 46g
• Proteínas: 32g
• Fibra: 3g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes

El arroz con pollo es un plato muy popular en muchos países de América Latina, y cada región tiene su propia versión. En el caso del restaurante Hato Viejo, su receta es originaria de la región de Antioquia, en Colombia. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, y su sabor único seguramente te dejará queriendo más.