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Delicioso salpicón de pollo y verduras: receta fácil y rápida

Delicioso salpicón de pollo y verduras: receta fácil y rápida

¿Quieres sorprender a tu familia con un platillo fresco y delicioso? Entonces no puedes dejar de probar esta receta de salpicón de pollo y verduras, perfecta para cualquier ocasión. Sigue leyendo y descubre cómo prepararlo en pocos pasos.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 taza de maíz dulce
1 taza de frijoles negros cocidos
2 tomates
1 limón
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Cocina las pechugas de pollo a la parrilla o a la plancha, hasta que estén bien doradas.
Corta la cebolla en juliana, los pimientos en tiras y los tomates en cubos.
En un tazón grande, mezcla las verduras cortadas, el maíz y los frijoles negros.
Cuando el pollo esté cocido, córtalo en cubos y agrégalo a la mezcla de verduras.
Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y agrega el aceite de oliva. Mezcla bien.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Deja reposar en el refrigerador por al menos una hora antes de servir.

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Consejos útiles:

Puedes agregar otros ingredientes como zanahoria, aguacate o pepino para darle un toque personal a tu salpicón.
Si prefieres una versión vegetariana, simplemente omite el pollo y agrega más verduras.
Sirve el salpicón frío para disfrutarlo al máximo.

Valor nutricional:

Este salpicón de pollo y verduras es una opción saludable y balanceada, ya que contiene proteína de alta calidad, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Además, es bajo en grasas saturadas y calorías.

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Tipo de receta: Ensalada
Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El salpicón es un platillo típico de la gastronomía latinoamericana, especialmente popular en países como México, Colombia y Venezuela. Se caracteriza por ser una ensalada fría que combina carne (generalmente res o pollo) con verduras y otros ingredientes como frutas, frutos secos o legumbres. Es una opción perfecta para los días calurosos o para una comida ligera y fresca.

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Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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