Salsa de berenjena para pasta: receta fácil y deliciosa
Salsa de berenjena para pasta: receta fácil y deliciosa
¿Estás buscando una salsa diferente y deliciosa para acompañar tu pasta? La salsa de berenjena es una excelente opción para darle un toque mediterráneo a tus platos. Acompáñanos en este artículo para descubrir cómo preparar esta receta fácil y rápida.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Corta las berenjenas en cubos y colócalas en un colador con sal para que suelten el líquido amargo durante unos 20 minutos.
- Mientras tanto, pela y pica los dientes de ajo y la cebolla.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo y la cebolla. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega los cubos de berenjena y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén dorados.
- Agrega la lata de tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, retira del fuego y deja enfriar antes de servir.
Consejos útiles
- Si quieres una salsa más suave, puedes pelar las berenjenas antes de cortarlas en cubos.
- Si la salsa queda muy espesa, puedes agregar un poco de agua o caldo de vegetales para diluirla.
- Esta salsa puede ser congelada y utilizada en otra ocasión.
Valor nutricional
Esta salsa es baja en calorías y rica en fibra, vitaminas y minerales. La berenjena es una fuente de antioxidantes y ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Tipo de receta: Salsa para pasta.
- Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes de la receta
La salsa de berenjena es originaria de la cocina mediterránea, y es comúnmente utilizada en países como Italia y Grecia. Esta salsa se puede utilizar no solo para acompañar pasta, sino también como aderezo para ensaladas o para untar en pan.
¡Ya tienes todos los ingredientes para preparar una deliciosa salsa de berenjena para pasta! Sigue los pasos y consejos que te hemos dado para obtener una salsa suave y sabrosa. ¡Buen provecho!
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