Delicioso sandwich de guatitas con salsa verde: ¡la receta perfecta!

Delicioso sandwich de guatitas con salsa verde: ¡la receta perfecta!

¿Quieres probar un platillo tradicional y delicioso? Entonces, ¡no te pierdas esta receta de sandwich de guatitas con salsa verde! A continuación, te mostramos los ingredientes y el modo de preparación paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en casa.

Ingredientes:

• 1 libra de guatitas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 cucharada de comino
• 1/2 taza de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto
• 4 panes de sandwich
• Lechuga y tomate para decorar
• Para la salsa verde:
• 1 aguacate
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Cocina las guatitas en una olla con agua durante 2 horas hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
2. En una sartén, saltea el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate hasta que estén dorados.
3. Agrega las guatitas cocidas y el comino. Mezcla bien y cocina durante 10 minutos.
4. Añade el cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y reserva.
5. Para la salsa verde, mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén suaves.
6. Tuesta los panes de sandwich y coloca la mezcla de guatitas en cada uno. Decora con lechuga y tomate y agrega la salsa verde al gusto.

Consejos útiles:

• Si no encuentras guatitas en tu zona, puedes reemplazarlas por mondongo.
• La salsa verde se puede almacenar en la nevera durante 3 días en un recipiente hermético.
• Puedes agregar más ingredientes a tu sandwich como queso o aguacate en rodajas.

Valor nutricional:

• Calorías: 568
• Proteínas: 22 g
• Grasas: 24 g
• Carbohidratos: 71 g
• Fibra: 8 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

Las guatitas son un plato típico de la gastronomía ecuatoriana y se suelen preparar con mondongo, patas o tripas de res. Esta receta es una versión de un platillo que se consume en la región de la Sierra.