Sopa de ajo de la abuela: la mejor receta tradicional
En primer lugar los ingredientes:
- 8 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 400 gramos de pan duro
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
- Pelar y picar los ajos y la cebolla en trozos pequeños.
- Trocear el pan duro en pedazos pequeños.
- En una sartén grande, agregar un chorrito de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
- Agregar los ajos y la cebolla y sofreír por unos minutos hasta que estén dorados.
- Añadir el pan duro y mezclar bien con el sofrito.
- Verter el caldo de pollo en la sartén y añadir el pimentón y la hoja de laurel.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que el pan esté suave y la sopa tenga una consistencia espesa.
- Retirar del fuego y servir caliente.
En tercer lugar consejos útiles:
- Para una versión más saludable, utilice pan integral en lugar de pan blanco.
- Si desea una sopa más cremosa, agregue una taza de leche evaporada al final de la cocción.
- Puede agregar un huevo poché encima de la sopa para una presentación más elegante.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Esta sopa de ajo de la abuela es una fuente rica en proteínas, hierro y fibra. Una porción de esta sopa (250 gramos) contiene 300 calorías, 12 gramos de proteína, 5 gramos de grasa y 50 gramos de carbohidratos.
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Sopa tradicional
- Cantidad de porciones: 4
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
La sopa de ajo es un plato muy popular en la cocina española y se remonta a la época romana. Se cree que los soldados romanos lo preparaban en grandes cantidades para mantenerse calientes durante las frías noches en la guerra. Desde entonces, la sopa de ajo ha evolucionado y se ha convertido en un plato tradicional en muchos países de Europa y América Latina.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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