receta de sopa de choclo
¿Te gustaría probar una sopa deliciosa y nutritiva? ¡Nuestra receta de sopa de choclo es perfecta para ti! El choclo es un ingrediente muy popular en la cocina latinoamericana y es ideal para preparar sopas calientes y reconfortantes en días fríos. A continuación, te mostramos cómo prepararla.
Ingredientes:
- 4 choclos frescos
- 2 papas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de Preparación:
- Pelar y picar las papas, la cebolla y los dientes de ajo.
- Cortar los granos de choclo de las mazorcas y reservar.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
- Agregar las papas y el caldo de pollo. Cocinar a fuego medio hasta que las papas estén suaves.
- Añadir los granos de choclo y cocinar por 10 minutos más.
- Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco.
- Con una licuadora o un procesador de alimentos, mezclar la sopa hasta que esté suave y cremosa.
- Volver a calentar la sopa en la olla y agregar la leche evaporada. Revolver bien.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos Útiles:
- Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua y agregar una pastilla de caldo de pollo.
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar una cucharadita de comino molido.
- Si prefieres una textura más gruesa, no mezcles toda la sopa en la licuadora. Deja algunos trozos de papas y choclo enteros.
Valor Nutricional:
Cada porción de sopa de choclo (1 taza) contiene:
- Calorías: 170
- Grasa: 5g
- Carbohidratos: 28g
- Proteína: 6g
- Fibra: 3g
Características de la Receta:
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 30 minutos
- Tipo de Receta: Sopa
- Cantidad de Porciones: 6
Datos Interesantes:
La sopa de choclo es un plato típico de la gastronomía andina, especialmente de Perú. Se suele servir con queso fresco y ají picante.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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