Sopa de lentejas con zapallo: ¡deliciosa receta casera!
¿Buscas una receta fácil, saludable y deliciosa para sorprender a tus seres queridos? ¡No busques más! Te presentamos la receta de Sopa de lentejas con zapallo, una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 taza de zapallo cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 1 pimiento picado
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento, y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega las lentejas, el zapallo y el caldo de verduras. Mezcla bien.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas y el zapallo estén suaves.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
Para que las lentejas queden más suaves, puedes remojarlas durante la noche anterior. También puedes agregar más caldo de verduras si prefieres una sopa más líquida.
Valor nutricional:
Esta sopa es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Una porción de 1 taza contiene aproximadamente 200 calorías, 10 gramos de proteína y 8 gramos de fibra.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta:
La sopa de lentejas es una receta tradicional en muchos países, incluyendo España, Italia, India y México. Se cree que las lentejas se cultivan desde hace más de 8,000 años y son uno de los alimentos más antiguos consumidos por el ser humano.
