Sudado de Albóndigas: Una Deliciosa Receta para Compartir

¿Quieres preparar una deliciosa y fácil receta para compartir con tus seres queridos? ¡El Sudado de Albóndigas es una excelente opción! Este platillo es perfecto para una cena en familia o incluso para una reunión con amigos. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.

Ingredientes

• 1 libra de carne molida
• 1 cebolla picada
• 1 tomate picado
• 1 pimiento picado
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 papas peladas y cortadas en cubos
• 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite
• 2 hojas de laurel
• 3 ramas de cilantro picado

Modo de preparación

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, el comino, sal y pimienta. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una pelota de golf y reserva.
2. En una olla grande, calienta el aceite y añade el tomate, el pimiento y el cilantro. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
3. Agrega el caldo de pollo, las papas, las zanahorias, las hojas de laurel y las albóndigas. Deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos, o hasta que las papas y las zanahorias estén suaves.
4. Sirve caliente y disfruta de este delicioso Sudado de Albóndigas.

Consejos útiles

• Si quieres darle un toque picante al platillo, puedes agregar un poco de chile o pimentón.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir la carne de res por pollo o pavo.
• Acompaña tu Sudado de Albóndigas con arroz blanco y una ensalada fresca.

Valor Nutricional

Porción: 1 taza. Calorías: 280. Grasas: 12g. Carbohidratos: 20g. Proteínas: 20g.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 6.

Datos interesantes

El Sudado de Albóndigas es una receta tradicional de la cocina colombiana. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron la carne molida en América Latina. Desde entonces, se ha convertido en uno de los platos más populares en Colombia y otros países de la región.