Sudado de cerdo colombiano: deliciosa receta de estofado de carne de cerdo
¿Buscas una receta de estofado de carne de cerdo que sea deliciosa y fácil de preparar? ¡No busques más! El sudado de cerdo colombiano es una opción perfecta para ti. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, el modo de preparación paso a paso, consejos útiles, valor nutricional, características de la receta y datos interesantes.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo en trozos
- 3 tomates picados
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de achiote
- Sal y pimienta al gusto
- 2 papas en rodajas
- 1 plátano maduro en rodajas
- 1 taza de guisantes
Modo de preparación paso a paso
- Sofríe la carne de cerdo en una olla grande hasta que esté dorada.
- Añade los tomates, la cebolla, el ajo y el pimiento y cocina por unos minutos.
- Agrega el caldo de pollo, el comino, el achiote, la sal y la pimienta y deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
- Añade las papas, el plátano y los guisantes y cocina por otros 20 minutos.
- Sirve caliente con arroz blanco.
Consejos útiles
- Si quieres que el sudado tenga una textura más espesa, puedes añadir media taza de harina de maíz.
- Puedes añadir otras verduras como zanahorias o judías verdes para darle más sabor y color.
- Para un sabor más intenso, puedes marinar la carne de cerdo con achiote y comino durante una hora antes de cocinarla.
Valor nutricional
Porción de 1 taza (240 g)
- Calorías: 290
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 28 g
- Proteínas: 22 g
- Fibra: 5 g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tipo de receta: Estofado
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes
El sudado de cerdo es un plato tradicional de la región caribeña de Colombia, especialmente en la costa atlántica. La receta varía según la región y cada cocinero le da su toque personal. Se suele servir con arroz blanco y plátanos maduros fritos.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de MedellĂn, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raĂces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi paĂs.
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