Deliciosos tacos de huitlacoche: receta fácil y rápida
¿Quieres preparar unos tacos diferentes y deliciosos? Aquí te traemos una receta fácil y rápida para que disfrutes de unos tacos de huitlacoche.
Ingredientes
- 1 taza de huitlacoche
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de taza de cilantro picado
- Tortillas de maíz
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso
- En una sartén a fuego medio, agregar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir el huitlacoche y saltear durante unos minutos.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Calentar las tortillas de maíz en una sartén o comal.
- Colocar una porción de la mezcla de huitlacoche en cada tortilla y espolvorear con cilantro picado.
- Servir caliente.
Consejos útiles
Para una versión más saludable, puedes usar tortillas de maíz integral y reducir la cantidad de aceite.
Valor nutricional
Una porción de estos tacos de huitlacoche contiene aproximadamente 150 calorías, 4 gramos de proteína, 25 gramos de carbohidratos y 3 gramos de grasa.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Vegetariana
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
El huitlacoche es un hongo que crece en el maíz y es muy apreciado en la gastronomía mexicana. Se le conoce también como «la trufa mexicana» por su sabor terroso y suave.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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