Tarta acaramelada: ¡Descubre la receta perfecta!
¿Quién puede resistirse a una deliciosa tarta acaramelada? Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un postre dulce y cremoso que se deshaga en su boca. A continuación te presentamos los ingredientes, el modo de preparación paso a paso, consejos útiles, el valor nutricional, las características de la receta y datos interesantes.
Ingredientes:
- Para la base:
- 200 gramos de galletas de vainilla
- 100 gramos de mantequilla derretida
- Para el relleno:
- 400 gramos de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Para la salsa de caramelo:
- 200 gramos de azúcar
- 100 ml de agua
- 100 ml de nata para montar
- 50 gramos de mantequilla sin sal
Modo de preparación paso a paso:
- Para la base:
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
- Coloca la mezcla en el fondo de un molde para tarta y aplástala con una cuchara para que quede bien compacta.
- Introduce el molde en el frigorífico mientras preparas el relleno.
- Para el relleno:
- Bate el queso crema con la nata, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.
- Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea durante 50 minutos a 180°C.
- Para la salsa de caramelo:
- Coloca el azúcar y el agua en una cacerola y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Sube el fuego y deja que la mezcla hierva hasta que se vuelva de un color dorado oscuro.
- Retira del fuego y añade la nata y la mantequilla. Remueve bien hasta que se hayan mezclado por completo.
- Vierte la salsa de caramelo sobre la tarta y deja enfriar en el frigorífico por al menos dos horas antes de servir.
Consejos útiles:
- Si quieres conseguir una base más crujiente, puedes añadir una cucharada de azúcar a la mezcla de galleta y mantequilla.
- Para que el relleno de la tarta quede más cremoso, asegúrate de batir bien todos los ingredientes.
- Deja que la tarta se enfríe por completo antes de añadir la salsa de caramelo para evitar que se derrita.
Valor nutricional:
Por porción (1/8 de tarta):
- Calorías: 450
- Grasas: 27 g
- Carbohidratos: 47 g
- Proteínas: 7 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes:
La tarta acaramelada es originaria de Estados Unidos, donde se ha convertido en un clásico de la gastronomía americana. Se dice que la primera vez que se preparó fue en la década de 1950 en una pequeña pastelería de Nueva York. Desde entonces, se ha popularizado en todo el mundo y se ha convertido en una de las tartas más queridas por los amantes de los postres dulces.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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