Ternera guisada con ciruelas: deliciosa receta casera
¿Buscas una receta deliciosa y fácil de hacer con carne de ternera? ¡Prueba esta receta casera de ternera guisada con ciruelas! ¡Te aseguramos que no te arrepentirás! ¡Sigue leyendo para conocer los ingredientes, modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional, características y datos interesantes de esta receta!
Ingredientes:
- 1 kg de carne de ternera cortada en cubos
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de ciruelas pasas sin hueso
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 2 tallos de apio cortados en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la carne de ternera. Cocina hasta que la carne se dore por todos los lados.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega las zanahorias, el apio y las ciruelas pasas y cocina durante unos minutos.
- Agrega el caldo de carne, el vino tinto, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Deja que el guiso hierva y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2-3 horas hasta que la carne esté tierna.
- Retira las hojas de laurel y sirve caliente.
Consejos útiles:
- Para una carne más tierna, puedes marinar la carne en la mezcla de vino tinto y caldo de carne durante al menos 2 horas antes de cocinarla.
- Si no tienes ciruelas pasas, puedes sustituirlas por albaricoques secos o pasas.
- Sirve la ternera guisada con ciruelas con arroz o puré de patatas para una comida completa y satisfactoria.
Valor nutricional:
Esta receta de ternera guisada con ciruelas es alta en proteínas y hierro de la carne de ternera. También contiene fibra y vitaminas de las verduras y frutas utilizadas en la receta. Sin embargo, es importante recordar que esta receta es alta en calorías y grasas, por lo que se debe consumir con moderación.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 2-3 horas.
- Tipo de receta: Guiso de carne.
- Cantidad de porciones: 4-6 personas.
Datos interesantes de la receta:
El guiso de carne es un plato popular en todo el mundo, y cada región tiene su propia versión. La receta de ternera guisada con ciruelas se originó en Europa y se ha convertido en un plato casero favorito en muchos hogares. Es una excelente opción para una cena de invierno reconfortante o para una comida especial con amigos y familiares.
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