Tofado de cerdo: la mejor receta de pork stew

¿Quieres probar la mejor receta de Tofado de cerdo? ¡Estás en el lugar indicado! Este plato es perfecto para disfrutar en familia y sorprender a todos con su irresistible sabor. Te invitamos a seguir leyendo para descubrir cómo prepararlo en casa.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 lata de cerveza
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Corta la carne de cerdo en cubos y sazona con sal y pimienta.
2. Pela y pica los ajos, las cebollas y las zanahorias en trozos pequeños.
3. Limpia los pimientos y córtalos en tiras.
4. Pela los tomates y córtalos en cubos.
5. Calienta una olla grande con aceite de oliva, agrega la carne y dora por ambos lados.
6. Agrega los ajos, las cebollas y las zanahorias y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
7. Incorpora los pimientos y los tomates y cocina por unos minutos más.
8. Añade la hoja de laurel, el tomillo y la cerveza. Mezcla bien.
9. Deja cocinar a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
10. Rectifica la sazón y sirve caliente.

Consejos útiles:

• Si quieres un tofado más espeso, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría.
• Acompaña con arroz blanco o puré de patatas.
• Si no tienes cerveza, puedes utilizar caldo de pollo o de carne.

Valor nutricional:

Esta receta rinde para 6 porciones y cada una contiene aproximadamente:

• Calorías: 380
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 13 g
• Proteínas: 35 g
• Fibra: 3 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

El tofado de cerdo es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Castilla y León. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando los campesinos cocinaban los alimentos en grandes ollas de hierro para compartir con toda la comunidad. Hoy en día, el tofado de cerdo se ha convertido en un plato típico de las celebraciones familiares y de las fiestas regionales.