Receta de viudo de pescado: Cómo preparar el delicioso fish widower

¿Quieres saber cómo preparar un delicioso fish widower? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 1 kg de pescado blanco (merluza, bacalao, etc.)
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 4 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 patata grande
• 1 taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Pela y pica las cebollas y los ajos. Corta los tomates y los pimientos en cubos pequeños.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade las cebollas y ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade los tomates, pimientos y zanahoria. Cocina durante 10 minutos hasta que estén suaves.
4. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
5. Agrega el caldo de pescado, la patata pelada y cortada en cubos y sazona con sal y pimienta. Deja cocinar durante unos 20 minutos.
6. Corta el pescado en trozos y añádelo a la sartén. Deja cocinar durante otros 10 minutos.
7. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles:

• Puedes sustituir el pescado blanco por cualquier otro tipo de pescado.
• Añade un poco de perejil picado al final para darle un toque fresco.
• Acompaña con arroz blanco o pan para mojar.

Valor nutricional:

• Calorías: 250 por porción
• Grasas: 6 gramos
• Proteínas: 30 gramos
• Carbohidratos: 20 gramos
• Fibra: 4 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 4.

Datos interesantes de la receta:

El viudo de pescado es un plato típico de la gastronomía chilena, originario de la región de Valparaíso. Se llama así porque tradicionalmente se preparaba con los restos de pescado que los pescadores no podían vender en el mercado y que llevaban a sus hogares para cocinar. Hoy en día, el viudo de pescado es una receta muy popular en todo el país y es considerado uno de los platos más representativos de la cocina chilena.