Deliciosa receta Jukysy para sorprender a tus invitados
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¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta única y deliciosa?
Te compartimos la receta de Jukysy, un platillo tradicional de la gastronomía peruana que te encantará. Esta deliciosa receta combina sabores y texturas para crear una experiencia gastronómica inolvidable. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 1/2 kg de lomo de res
- 2 cebollas rojas
- 2 ajíes amarillos frescos
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 cucharada de comino
- 1/2 cucharada de pimienta
- Sal al gusto
- 1/2 taza de aceite vegetal
Modo de preparación paso a paso
- Cortar la carne en cubos de aproximadamente 3 cm.
- Picar las cebollas, los ajíes y el ajo finamente.
- Sofreír la carne en el aceite caliente hasta que dore por todos lados.
- Agregar la cebolla, el ají y el ajo. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Añadir el caldo de carne, el vino tinto, el comino, la pimienta y la sal. Mezclar bien.
- Cocinar a fuego lento por 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco y papas doradas.
Consejos útiles
Para darle un toque de sabor extra, puedes marinar la carne con jugo de limón, ajo y comino durante unas horas antes de cocinarla. También puedes agregarle un poco de culantro picado al final para darle un toque fresco.
Valor nutricional
Esta receta tiene un alto contenido de proteínas y hierro gracias a la carne de res. También aporta vitaminas y minerales gracias a las verduras utilizadas. Sin embargo, se recomienda consumirla con moderación debido a su alto contenido calórico y de grasas saturadas.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6 personas
Datos interesantes de la receta
Jukysy es un platillo típico de la región de Cajamarca en Perú. Su nombre proviene del quechua «juky» que significa carne y «sy» que significa jugo. Se dice que esta receta se originó durante la época colonial, cuando los españoles introdujeron el vino tinto en la región y los locales lo utilizaron para cocinar con carne de res.
