Deliciosas recetas de arroz caldoso con carabineros
¿Te encanta el arroz caldoso y los mariscos? ¡Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de arroz caldoso con carabineros!
Ingredientes
- 300 gramos de arroz
- 8 carabineros
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de pescado
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Pela y pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo.
- Pela y pica el tomate.
- Pela los carabineros y reserva las cabezas y las cáscaras.
- En una cazuela, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
- Añade el tomate y cocina durante unos minutos hasta que esté bien integrado.
- Añade las cabezas y las cáscaras de los carabineros y cocina durante unos minutos para que suelten su sabor.
- Añade el vino blanco y el caldo de pescado y deja cocinar durante unos 20 minutos.
- Pasa la mezcla por un colador y vuelve a ponerla en la cazuela.
- Añade el arroz y cocina durante unos 15 minutos hasta que esté al dente.
- Añade los carabineros pelados y cocina durante unos minutos más.
- Sirve caliente.
Consejo útil
Para pelar los carabineros más fácilmente, puedes hacerles un corte en la cabeza antes de cocinarlos.
Valor nutricional y características
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tipo de cocina: Española
- Rendimiento: 4 porciones
- Valor nutricional por porción:
- Calorías: 360
- Proteínas: 25 gramos
- Grasas: 7 gramos
- Carbohidratos: 50 gramos
- Fibra: 2 gramos
¡Disfruta de este delicioso arroz caldoso con carabineros y sorprende a tus invitados con su sabor exquisito!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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