Recetas de Crema Mousseline: Perfecta para Rellenar tus Postres

¿Quieres preparar postres deliciosos y sorprender a tus invitados? ¡No te pierdas estas recetas de crema mousseline! Esta crema es perfecta para rellenar tartas, profiteroles, eclairs y cualquier otro postre que se te ocurra. Con su textura suave y cremosa, seguro que dejarás a todos con ganas de más. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla.

Ingredientes para hacer Recetas de Crema Mousseline: Perfecta para Rellenar tus Postres

• 1 litro de leche entera
• 8 yemas de huevo
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de maicena
• 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Método de preparación y cocción

1. En una cacerola, calienta la leche hasta que empiece a hervir.
2. En un bol aparte, bate las yemas con el azúcar hasta que estén bien mezcladas.
3. Agrega la maicena y sigue batiendo hasta que no queden grumos.
4. Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, poco a poco y sin dejar de batir.
5. Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que espese y alcance la consistencia de una crema pastelera.
6. Retira del fuego y añade la mantequilla y la vainilla. Bate hasta que la mantequilla se derrita y se integre completamente.
7. Deja enfriar la crema antes de usarla para rellenar tus postres.

Consejo útil

Para evitar que se forme una capa en la superficie de la crema mientras se enfría, cubre la superficie con papel film pegado directamente a la crema.

Detalle del valor nutricional

Esta crema mousseline es rica en carbohidratos y grasas, así que es importante consumirla con moderación. Si quieres reducir su contenido calórico, puedes usar leche desnatada y sustituir parte de la mantequilla por queso crema bajo en grasas.

Características

• Tiempo de cocción: 15-20 minutos
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tipo de cocina: fuego medio
• Rendimiento: para rellenar 1 tarta grande o 12 porciones individuales