Deliciosas recetas de merluza a la vasca con espárragos
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de merluza a la vasca con espárragos? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta fácil de preparar y con un sabor espectacular.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 1 manojo de espárragos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 50 ml de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Lava bien los filetes de merluza y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Limpia los espárragos y córtalos en trozos de unos 5 cm.
- Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
- Lava y pica los pimientos en trozos pequeños.
- Pela y pica el tomate en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y los pimientos durante unos 10 minutos.
- Agrega el tomate y cocina por otros 5 minutos.
- Añade los trozos de espárragos y el vino blanco. Cocina durante unos 5 minutos más.
- Coloca los filetes de merluza en la sartén y tapa. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que la merluza esté cocida.
Consejo útil:
Sirve la merluza con la salsa de verduras y los espárragos por encima. Acompaña con una ensalada fresca y un buen vino blanco para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas gracias a la merluza y los espárragos, que también aportan fibra y vitaminas. Además, es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier ocasión.
Características:
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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