Pulpo a la gallega con patatas: Deliciosas recetas
¿Quieres preparar un plato tradicional gallego en casa? ¿Te apetece probar algo diferente y delicioso? Te presentamos la receta de Pulpo a la gallega con patatas, ¡prepárate para disfrutar de un sabor auténtico y una textura increíble!
Ingredientes
- 1 pulpo fresco (aprox. 1 kg)
- 1 kg de patatas
- 2 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Método de preparación y cocción
- Limpia bien el pulpo y córtalo en trozos grandes. Escáldalo en agua hirviendo durante unos 10 minutos para que se ablande un poco.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas de unos 2 cm de grosor.
- Pela y corta las cebollas y los ajos en trozos pequeños.
- En una sartén grande, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el pimentón dulce y remueve bien. Añade las patatas y el pulpo, y mezcla todo con cuidado.
- Añade agua hasta cubrir los ingredientes. Agrega sal al gusto.
- Cocina a fuego medio durante unos 30-40 minutos, hasta que las patatas estén cocidas y el pulpo esté tierno. Si ves que se queda sin agua, añade más.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta tradicional.
Consejo útil
Para que el pulpo quede tierno y no se endurezca, es importante no cocinarlo demasiado tiempo. Si lo cocinas en agua hirviendo durante más de 10 minutos, puede quedar demasiado duro.
Valor nutricional y características
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de cocina: Tradicional
- Rendimiento: 4-6 porciones
El Pulpo a la gallega con patatas es un plato rico en proteínas y carbohidratos complejos, perfecto para una comida completa y nutritiva. Además, es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para toda la familia.
¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato auténtico y delicioso!
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