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Deliciosas recetas de risotto al azafrán – Risotto allo zafferano

Deliciosas recetas de risotto al azafrán – Risotto allo zafferano

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! El risotto al azafrán es una opción perfecta para cualquier ocasión especial. Con un sabor suave y un color vibrante, este plato siempre será un éxito.

Ingredientes:

– 1 cebolla grande finamente picada
– 2 tazas de arroz Arborio
– 1 taza de vino blanco seco
– 5 tazas de caldo de pollo o vegetales caliente
– 1/2 cucharadita de azafrán molido
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 2 cucharadas de mantequilla
– Sal y pimienta negra recién molida

Método de preparación y cocción:

1. En una olla grande, calienta la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla picada. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada y tierna.

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2. Agrega el arroz Arborio y mezcla bien con la cebolla. Añade el vino blanco y cocine a fuego medio hasta que se evapore.

3. En otra olla, calienta el caldo de pollo o vegetales a fuego medio. Agrega el azafrán y mezcla bien.

4. Agrega una taza de caldo caliente al arroz. Revuelve continuamente hasta que se haya evaporado casi todo el líquido. Repite este proceso hasta que el arroz esté cocido al dente.

5. Agrega el queso parmesano rallado y la mantequilla. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y la mantequilla se incorpore completamente.

6. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto y sirve caliente.

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Consejo útil:

– El risotto es un plato que requiere atención constante y revuelta continua. Asegúrate de no dejarlo solo en la estufa.
– Si no tienes azafrán molido, puedes usar hebras de azafrán. Remoja las hebras en un poco de caldo caliente antes de agregarlas al arroz.

Valor nutricional:

– Calorías: 369 por porción
– Carbohidratos: 58 gramos por porción
– Grasas: 8 gramos por porción
– Proteínas: 10 gramos por porción

Características:

– Tiempo de preparación: 10 minutos
– Tiempo de cocción: 30 minutos
– Tipo de cocina: Estufa
– Rendimiento: 4 porciones

Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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