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Risotto de boletus: receta italiana paso a paso

Risotto de boletus: receta italiana paso a paso

¡Hola a todos los amantes de la cocina! ¿Estáis listos para aprender a cocinar un delicioso Risotto de boletus al estilo italiano? ¡Pues vamos allá!

Ingredientes para hacer Risotto de boletus: receta italiana paso a paso:

– 400 gramos de arroz Arborio
– 100 gramos de boletus secos
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 litro de caldo de pollo
– 100 gramos de queso parmesano rallado
– 50 gramos de mantequilla
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta negra molida

Método de preparación y cocción:

1. En primer lugar, rehidrata los boletus secos en agua caliente durante al menos 30 minutos. Una vez hidratados, escurre el agua y corta los boletus en trozos pequeños.

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2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

4. Agrega los boletus y cocina durante unos minutos más.

5. Añade el arroz Arborio y cocina durante un par de minutos, removiendo constantemente.

6. Añade una cucharón de caldo de pollo caliente al arroz y remueve hasta que se absorba todo el líquido. Repite este proceso hasta que el arroz esté cocido al dente (aproximadamente 18-20 minutos).

7. Una vez cocido el arroz, añade el queso parmesano rallado y la mantequilla. Remueve bien hasta que todo esté bien integrado.

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8. Prueba y ajusta la sal y pimienta al gusto.

Consejo útil:

– Para un sabor aún más intenso, puedes añadir una cucharadita de trufa negra rallada al final.

Detalle del valor nutricional y características:

– Tiempo de preparación: 10 minutos
– Tiempo de cocción: 25 minutos
– Tipo de cocina: Italiana
– Rendimiento: 4 porciones
– Valor nutricional por porción: 489 kcal, 10g de grasas, 81g de carbohidratos y 18g de proteínas.

¡Y ahí lo tenéis! Un delicioso Risotto de boletus al estilo italiano. Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a probarla en casa. ¡Buen provecho!

Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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