10 deliciosas recetas de sopa de marisco para categoría gourmet

¿Te imaginas una sopa de marisco que te transporte a la costa? ¡Tenemos la solución! Aquí te presentamos 10 deliciosas recetas de sopa de marisco categoría gourmet que te harán sentir como si estuvieras en la playa.

Ingredientes

Para esta receta necesitarás:

• 2 libras de langostinos
• 1 libra de mejillones
• 1 libra de almejas
• 1 libra de calamares
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1 taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Limpia y pela los langostinos. Reserva las cabezas y las cáscaras.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe hasta que las verduras estén suaves.
3. Agrega las cabezas y las cáscaras de los langostinos y cocina durante 5 minutos.
4. Añade el caldo de pescado y el vino blanco. Deja que todo hierva durante 10 minutos.
5. Cuela la mezcla y regresa el líquido a la olla.
6. Agrega los mejillones y las almejas. Tapa la olla y cocina durante 5 minutos.
7. Agrega los calamares y los langostinos pelados. Cocina durante 5 minutos más.
8. Sirve caliente con una rodaja de limón y pan tostado.

Consejos útiles

• Para una sopa más espesa, agrega una cucharada de harina de trigo y cocina durante 5 minutos antes de agregar el caldo de pescado y el vino blanco.
• Puedes sustituir el vino blanco por cerveza rubia para un sabor diferente.
• Si no tienes mejillones o almejas, puedes usar cualquier otro tipo de marisco que tengas disponible.

Valor nutricional

Esta sopa de marisco es rica en proteínas, vitaminas y minerales. Una porción de 1 taza contiene aproximadamente:

• Calorías: 234
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 13 g
• Fibra: 2 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Sopa
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

La sopa de marisco es una receta muy popular en la costa mediterránea. Su origen se remonta a la época de los fenicios, quienes fueron los primeros en introducir el marisco en la gastronomía mediterránea. Hoy en día, esta sopa es un plato típico de muchas regiones costeras en todo el mundo.