Deliciosas Recetas Peruanas para Saborear en Casa
¿Te encanta disfrutar de la gastronomía peruana? ¡Pues hoy te traemos una receta que no puedes dejar de probar! Se trata de una deliciosa causa limeña, un plato típico de la costa peruana que te hará sentir como si estuvieras en la misma Lima.
Ingredientes:
- 1 kg de papa amarilla
- 4 ajíes amarillos
- 2 limones
- 1 cebolla roja
- 1 lata de atún
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de aceitunas negras
- 1/4 taza de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves.
- Retira la piel de las papas y haz un puré.
- Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Licua los ajíes amarillos con un poco de agua y agrégalo al puré.
- Mezcla todo muy bien y refrigera por unas horas.
- Corta la cebolla en juliana y remójala en agua con sal durante 10 minutos.
- Agrega el atún, la mayonesa, las aceitunas y el cilantro al gusto.
- Sirve la causa en un plato, agrega la mezcla de atún y decora con las aceitunas y el cilantro.
Consejos útiles:
Si quieres darle un toque más fresco a tu causa, puedes agregarle palta en cubos o rodajas de tomate.
Valor nutricional:
Por porción (1/6 de la receta):
- Calorías: 250
- Grasa: 10 g
- Carbohidratos: 35 g
- Proteína: 8 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de refrigeración: 2 horas
- Tipo de receta: Entrada
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
La causa limeña es un plato que se remonta a la época precolombina. Se cree que los incas ya preparaban una especie de puré de papas que se consumía frío, y que posteriormente fue influenciado por la cocina española y africana. Actualmente es uno de los platos más populares en la costa peruana y se celebra el Día de la Causa Limeña cada 4 de julio.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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