Deliciosas recetas vascas para sorprender a todos
¿Quieres sorprender a todos con una deliciosa receta vasca? Te presentamos una opción que no puedes dejar de probar.
Ingredientes:
- 1 kg de bacalao desalado
- 4 pimientos verdes
- 3 cebollas grandes
- 4 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Modo de preparación:
- Pelar y cortar las cebollas en juliana y freírlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Agregar los pimientos cortados en tiras y los tomates pelados y picados. Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Añadir los dientes de ajo picados y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén aparte, cocinar el bacalao previamente desalado con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por ambos lados.
- Colocar el bacalao en una fuente para horno y cubrir con la salsa de pimientos y cebolla.
- Hornear a 180°C durante unos 20 minutos.
Consejos útiles:
Para que el bacalao quede jugoso, es importante no cocinarlo demasiado tiempo. Debe quedar dorado por fuera y tierno por dentro.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas y vitaminas, especialmente vitamina C gracias a los pimientos y tomates. Además, el bacalao aporta ácidos grasos omega 3 beneficiosos para la salud cardiovascular.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
Este plato, conocido como «Bacalao a la vizcaína», es una de las recetas más populares de la cocina vasca y tiene su origen en la región de Vizcaya. Se cree que fue creado por los pescadores de la zona, que lo preparaban con los ingredientes que tenían a mano en el barco.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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