Salsa Carbonara Gratinada: Deliciosa receta de pasta con un toque crujiente

Salsa Carbonara Gratinada: Deliciosa receta de pasta con un toque crujiente

Ingredientes:

• 250g de pasta (preferiblemente espaguetis)
• 150g de panceta o bacon
• 2 yemas de huevo
• 100g de queso parmesano rallado
• 1 taza de crema de leche
• 2 dientes de ajo picados
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal al gusto
• Aceite de oliva extravirgen

Modo de preparación:

1. Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la panceta o bacon cortado en trozos pequeños. Cocina hasta que esté dorado y crujiente.
3. Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante unos minutos.
4. En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo, la crema de leche y el queso parmesano rallado. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Agrega la pasta cocida a la sartén con la panceta y el ajo. Vierte la mezcla de crema de huevo y queso por encima y remueve bien para que se integren todos los ingredientes.
6. Transfiere la pasta a una fuente apta para horno y espolvorea un poco más de queso parmesano rallado por encima.
7. Gratina en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa salsa carbonara gratinada.

Consejos útiles:

• Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar bacon de pavo en lugar de panceta.
• Asegúrate de remover constantemente la pasta en la sartén para evitar que se pegue.
• Si la salsa carbonara está demasiado espesa, puedes agregar un poco de leche para ajustar la consistencia.
• Acompaña esta receta con una ensalada fresca o un vaso de vino blanco para completar la experiencia.

Valor nutricional (por porción):

• Calorías: 550
• Grasas: 30g
• Carbohidratos: 50g
• Proteínas: 20g
• Fibra: 2g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La salsa carbonara es un plato clásico de la cocina italiana, originario de la región del Lacio, especialmente de la ciudad de Roma. Se cree que su nombre se deriva de los carbonai, los trabajadores del carbón que solían preparar este plato con ingredientes sencillos y abundantes como el huevo, el queso y la panceta. A lo largo de los años, la receta ha evolucionado y se han agregado diferentes variaciones, como la versión gratinada que le da un toque crujiente y sabroso a la pasta. Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con su irresistible sabor.