Sardinas en escabeche: cómo preparar este delicioso plato de forma fácil
Sardinas en escabeche: cómo preparar este delicioso plato de forma fácil
¿Sabías que las sardinas en escabeche son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en tus comidas? En esta receta, te enseñaremos cómo prepararlas de una forma sencilla y rápida. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo!
Ingredientes:
- 1 kg de sardinas frescas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 hojas de laurel
Modo de preparación paso a paso:
- Lava y limpia las sardinas, eliminando las escamas y las vísceras. Sécalas bien con papel absorvente.
- Corta la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y la zanahoria en juliana.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega el vinagre de vino blanco, el pimentón dulce, la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Remueve bien y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
- Añade las sardinas a la sartén, cuidando de no romperlas, y cocina durante otros 10 minutos.
- Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético en la nevera durante al menos 24 horas antes de consumir.
Consejos útiles:
- Si no encuentras sardinas frescas, también puedes utilizar sardinas enlatadas.
- Puedes acompañar las sardinas en escabeche con pan tostado o arroz blanco para disfrutar de una comida completa.
- El escabeche se mejora con el tiempo, por lo que te recomendamos esperar al menos 24 horas antes de consumirlo para que los sabores se integren correctamente.
Valor nutricional:
Las sardinas en escabeche son una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas B12 y D, y minerales como el calcio, el fósforo y el hierro. Además, son bajas en calorías y grasas saturadas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Entrante
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que se utiliza desde la antigüedad. Se cree que se originó en el Mediterráneo y se extendió por todo el mundo debido a su efectividad para prolongar la vida útil de los alimentos. Las sardinas en escabeche son especialmente populares en países como España y Portugal, donde se consideran un plato tradicional y delicioso.
