Sopa de ajo con almendras: una deliciosa receta tradicional
¿Quieres disfrutar de una sopa reconfortante y llena de sabor? La sopa de ajo con almendras es la elección perfecta. Esta receta tradicional te sorprenderá con su combinación de ingredientes y su textura cremosa. Sigue los pasos a continuación y prepárate para un plato lleno de sabor.
Ingredientes:
- 4 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan
- 100 gramos de almendras
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pela y pica los ajos finamente.
- Tuesta la rebanada de pan en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada. Reserva.
- Tuesta las almendras en la misma sartén hasta que estén ligeramente doradas. Reserva algunas para decorar y tritura el resto en un procesador de alimentos.
- En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega el pan tostado y las almendras trituradas a la olla. Mezcla bien.
- Añade el caldo de pollo y deja hervir a fuego medio durante 10 minutos.
- Bate los huevos en un recipiente aparte y añádelos a la sopa poco a poco, removiendo constantemente para que se mezclen con el caldo sin formar grumos.
- Cocina la sopa durante 5 minutos más, removiendo constantemente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente, decorada con las almendras reservadas.
Consejos útiles:
Si quieres darle un toque extra de sabor a tu sopa de ajo con almendras, puedes añadir un poco de pimentón ahumado al sofrito de ajos. También puedes agregar unas hojas de perejil picado justo antes de servir para darle un toque de frescura.
Valor nutricional:
La sopa de ajo con almendras es una receta nutritiva y equilibrada. Contiene proteínas de alta calidad provenientes del caldo de pollo y los huevos, así como grasas saludables presentes en las almendras y el aceite de oliva. Además, los ajos aportan antioxidantes y propiedades antibacterianas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La sopa de ajo con almendras es una receta tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en España. Se cree que esta receta tiene orígenes antiguos y se ha transmitido de generación en generación. Es un plato reconfortante que se consume durante todo el año, pero es especialmente apreciado en los meses más fríos.
