Sopa de Pescado Veracruzano: Delicioso platillo tradicional
Sopa de Pescado Veracruzano: Delicioso platillo tradicional
Si eres amante de la cocina mexicana y te encantan los sabores del mar, no puedes dejar de probar la deliciosa Sopa de Pescado Veracruzano. Este platillo tradicional originario del estado de Veracruz combina los sabores frescos de los mariscos con una base de caldo de pescado y una variedad de ingredientes que le dan un sabor único y auténtico.
Ingredientes:
- 500 gramos de filetes de pescado fresco
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 ramita de cilantro
- 2 hojas de laurel
- 1 litro de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento verde en trozos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
2. Agrega el tomate picado y la zanahoria en rodajas. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
3. Añade el caldo de pescado, las hojas de laurel y la ramita de cilantro. Deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Mientras tanto, sazona los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto. En una sartén aparte, cocina los filetes de pescado en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados.
5. Agrega los filetes de pescado a la olla con el caldo y los vegetales. Cocina a fuego lento durante 10 minutos más para que el pescado se cocine por completo.
6. Sirve la Sopa de Pescado Veracruzano caliente y decora con cilantro fresco. Acompaña con tortillas de maíz o pan crujiente.
Consejos útiles:
– Puedes añadir otros mariscos como camarones, mejillones o calamares para enriquecer aún más el sabor de la sopa.
– Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina o maicena diluida en un poco de agua fría y añadirla al caldo.
Valor nutricional:
La Sopa de Pescado Veracruzano es una opción saludable y nutritiva. Es baja en calorías y grasas, y rica en proteínas y vitaminas. Además, contiene ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Sopa de pescado
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La Sopa de Pescado Veracruzano es un platillo emblemático de la gastronomía mexicana, originario del estado de Veracruz. Esta región costera se caracteriza por su riqueza en productos del mar y su influencia en la cocina se refleja en esta deliciosa sopa. La receta tradicional ha pasado de generación en generación, y hoy en día se disfruta en todo el país y más allá de sus fronteras.
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