Xatonada de la Guardia: Descubre la auténtica receta de este plato tradicional
Xatonada de la Guardia: Descubre la auténtica receta de este plato tradicional
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato tradicional y delicioso? La Xatonada de la Guardia es una opción perfecta. En este artículo te revelaremos la auténtica receta de este plato típico, para que puedas disfrutarlo en casa. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes:
- 1 lechuga
- 200 gramos de bacalao desalado
- 100 gramos de aceitunas negras
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de almendras tostadas
- 2 huevos duros
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Modo de preparación paso a paso:
1. Lava y corta la lechuga en trozos. Resérvala en un bol grande.
2. Desmiga el bacalao desalado y añádelo a la lechuga.
3. Pela y corta la cebolla en juliana. Agrega la cebolla a la ensalada.
4. Lava y corta el pimiento rojo en tiras finas. Añádelo al bol.
5. Pela y pica el tomate en dados pequeños. Agrégalo a la ensalada.
6. Pela y pica el diente de ajo. Añádelo al bol.
7. Agrega las aceitunas negras y las almendras tostadas a la ensalada.
8. Pela los huevos duros y córtalos en rodajas. Decora la ensalada con las rodajas de huevo.
9. En un recipiente aparte, mezcla aceite de oliva, vinagre y sal al gusto para hacer la salsa. Bátelo bien y viértelo sobre la ensalada.
10. Remueve todos los ingredientes con cuidado para que se mezclen bien y se impregnen de la salsa.
11. Deja reposar la ensalada en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir. Así los sabores se potenciarán.
Consejos útiles:
– Puedes añadir unas gotas de limón a la salsa para darle un toque de frescura.
– Acompaña la Xatonada de la Guardia con pan tostado para disfrutar de un contraste de sabores y texturas.
– Si no encuentras bacalao desalado, puedes usar bacalao fresco previamente desalado en agua durante 24 horas.
Valor nutricional:
La Xatonada de la Guardia es una ensalada muy completa y saludable. Aporta una buena cantidad de proteínas gracias al bacalao y los huevos. Además, es rica en vitaminas y minerales procedentes de las verduras y las aceitunas. Es un plato bajo en calorías y grasas, ideal para mantener una alimentación equilibrada.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: No requiere cocción
- Tipo de receta: Ensalada tradicional
- Cantidad de porciones: 4 personas
Datos interesantes de la receta:
La Xatonada de la Guardia es una receta típica de la localidad de La Guardia, en la provincia de Tarragona, Cataluña, España. Se trata de una ensalada tradicional que se consume especialmente durante las festividades locales y en las celebraciones de la Semana Santa. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando los pescadores de la zona preparaban este plato con los ingredientes que tenían a mano, como el bacalao y las aceitunas.
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