Alioli con zanahoria: una deliciosa y saludable combinación
Alioli con zanahoria: una deliciosa y saludable combinación
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
Modo de preparación
- Pela y corta las zanahorias en trozos pequeños.
- Coloca las zanahorias en una olla con agua hirviendo y cocínalas hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, pela los ajos y machácalos en un mortero junto con un poco de sal hasta obtener una pasta.
- En un recipiente, agrega el aceite de oliva poco a poco mientras bates con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espesa.
- Agrega el jugo de limón y la pasta de ajo al recipiente y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Añade las zanahorias cocidas y bate nuevamente hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
- Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos útiles
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar aceite de oliva virgen extra en lugar de aceite de oliva.
- Puedes agregar un poco de pimentón o hierbas frescas picadas para darle un toque extra de sabor.
- Sirve el alioli con zanahoria como dip para vegetales crudos, como aderezo para ensaladas o acompañamiento para carnes y pescados.
Valor nutricional
El alioli con zanahoria es una opción saludable y nutritiva. Las zanahorias son ricas en vitamina A, vitamina C y fibra, mientras que el aceite de oliva aporta grasas saludables. El ajo, por su parte, es conocido por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tipo de receta: Aperitivo
- Cantidad de porciones: Aproximadamente 4 porciones
Datos interesantes de la receta
El alioli es una salsa tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en la región de Cataluña, España. Originalmente, se hacía solo con ajo y aceite de oliva, pero esta versión con zanahoria le agrega un toque dulce y nutritivo. Disfruta de esta combinación deliciosa y saludable en tu próxima reunión o como parte de una comida equilibrada.
¡Hola! Soy Diego Hernández, un apasionado viajero y amante de la gastronomía auténtica de mi amado México. Nací y crecí en la bulliciosa ciudad de México, y desde joven, la cocina ha sido mi gran pasión. A los 40 años, puedo decir con orgullo que he dedicado la mayor parte de mi vida a explorar la maravillosa diversidad culinaria de nuestro país.
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