Delicioso arroz con verduras y costillas: una receta sabrosa y saludable

Delicioso arroz con verduras y costillas: una receta sabrosa y saludable

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 500 gramos de costillas de cerdo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de guisantes
• 4 tazas de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las costillas de cerdo. Cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira las costillas y reserva.
2. En la misma olla, añade la cebolla picada, los ajos picados, las zanahorias en rodajas, los pimientos cortados en tiras y los guisantes. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el arroz a la olla y revuelve para que se impregne de los sabores de las verduras. Cocina durante un par de minutos.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
5. Mientras tanto, retira la carne de las costillas y córtala en trozos pequeños.
6. Cuando el arroz esté listo, añade los trozos de costilla y mezcla bien. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
7. Sirve el arroz con verduras y costillas caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable receta.

Consejos útiles:

• Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como brócoli o champiñones.
• Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir las costillas de cerdo por tofu o tempeh.
• Acompaña este plato con una ensalada fresca para una comida completa.

Valor nutricional:

Esta receta de arroz con verduras y costillas es una opción saludable y equilibrada. Contiene una buena cantidad de proteínas provenientes de las costillas de cerdo, fibra de las verduras y carbohidratos complejos del arroz. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El arroz con verduras y costillas es un plato tradicional en muchas culturas culinarias alrededor del mundo. Se cree que tuvo origen en Asia, especialmente en la cocina china y tailandesa, donde el arroz es un ingrediente fundamental en la alimentación diaria. Esta receta combina sabores y texturas, creando un plato reconfortante y delicioso.