Deliciosa Receta de Caguamanta al Estilo Sonora

Deliciosa Receta de Caguamanta al Estilo Sonora

Ingredientes

• 1 caguama (tortuga marina) de 1.5 kg
• 1 kg de camarones
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 4 chiles güeros
• 2 tazas de tomate pelado y picado
• 1 taza de cilantro picado
• 2 limones
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación

1. Lavar bien la caguama y cortarla en pedazos pequeños.
2. Pelar los camarones y reservar las cabezas y cáscaras para preparar un caldo.
3. Picar la cebolla y el ajo y sofreír en una olla grande hasta que estén dorados.
4. Agregar los pedazos de caguama y los camarones y cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos.
5. Añadir los chiles güeros, el tomate picado y un poco de caldo de camarones. Cocinar por otros 10 minutos.
6. Por último, agregar el cilantro picado y el jugo de limón.
7. Servir caliente acompañado de tortillas de maíz.

Consejos Útiles

• Si no consigues caguama, puedes utilizar cualquier otro tipo de pescado de carne firme.
• El caldo de camarones se prepara hirviendo las cabezas y cáscaras en agua con sal y pimienta durante unos 20 minutos.
• Puedes ajustar la cantidad de chiles güeros según tu gusto personal.

Valor Nutricional

• Calorías: 350 por porción
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 5 g

Características de la Receta

• Tiempo de Preparación: 30 minutos
• Tiempo de Cocción: 20 minutos
• Tipo de Receta: Plato Principal
• Cantidad de Porciones: 6

Datos Interesantes

La caguamanta es un platillo típico del estado de Sonora en México. Se dice que esta receta fue creada por los pescadores de la región, quienes utilizaban las sobras de pescado y camarones para prepararla. Actualmente, es una de las comidas más populares en los restaurantes de la zona y se sirve tanto en la playa como en la ciudad.