Lentejas con setas: una deliciosa combinación llena de sabor y nutrientes

Lentejas con setas: una deliciosa combinación llena de sabor y nutrientes

¿Quieres disfrutar de un plato nutritivo y lleno de sabor? Entonces no puedes dejar de probar estas lentejas con setas. En esta receta te enseñaremos cómo prepararlas paso a paso, además de brindarte información relevante sobre sus beneficios nutricionales y algunos consejos útiles. ¡Sigue leyendo para descubrirlo!

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 200 gramos de setas frescas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria cortada en cubitos
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 tomate rallado
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega las setas y cocínalas hasta que estén tiernas.
3. Añade la zanahoria, el pimiento rojo y el tomate rallado. Cocina por unos minutos, removiendo constantemente.
4. Incorpora las lentejas previamente remojadas y las hojas de laurel. Cubre con agua y deja hervir a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
5. Una vez cocidas las lentejas, sazona con sal, pimienta, comino en polvo y pimentón dulce. Remueve bien para que los sabores se integren.
6. Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas lentejas con setas.

Consejos útiles:

• Remoja las lentejas durante al menos 4 horas antes de cocinarlas para ablandarlas y facilitar su cocción.
• Puedes utilizar distintas variedades de setas, como champiñones, shiitake o portobello, para darle un toque de sabor extra a tu plato.
• Acompaña estas lentejas con arroz integral o pan tostado para obtener una comida completa y equilibrada.

Valor nutricional:

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. Por su parte, las setas aportan antioxidantes, minerales y son bajas en calorías. Esta combinación te brinda un plato completo y saludable.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

Las lentejas con setas son un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en países como España y Francia. Esta receta tiene sus raíces en la antigua cultura culinaria de la región, donde se valoraba el uso de ingredientes frescos y sabrosos para crear platos nutritivos. ¡Anímate a probar esta deliciosa combinación y descubre por qué se ha mantenido como un clásico durante siglos!