Noquis sin gluten: disfruta de una deliciosa opción apta para celíacos

Noquis sin gluten: disfruta de una deliciosa opción apta para celíacos

¿Eres celíaco y estás buscando una receta de ñoquis sin gluten que puedas disfrutar sin preocupaciones? ¡Has llegado al lugar indicado! En esta receta te enseñaremos a preparar unos ñoquis deliciosos, aptos para celíacos, y te contaremos algunos datos interesantes sobre su origen. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes:

• 500 gramos de papas
• 200 gramos de harina de arroz
• 2 yemas de huevo
• Sal al gusto
• Salsa de tu preferencia

Modo de preparación paso a paso:

1. Pela las papas y córtalas en trozos pequeños. Luego, hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Una vez cocidas, escurre las papas y haz un puré fino. Añade las yemas de huevo y la harina de arroz, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala suavemente hasta que no se pegue en tus manos. Agrega más harina de arroz si es necesario.
4. Divide la masa en varias porciones y forma cilindros delgados.
5. Corta los cilindros en trozos de aproximadamente 2 cm de largo y marca los típicos surcos de los ñoquis con un tenedor.
6. Cuece los ñoquis en abundante agua con sal hirviendo hasta que floten en la superficie. Esto indica que están listos.
7. Sirve los ñoquis con la salsa de tu preferencia y ¡disfruta de esta deliciosa opción apta para celíacos!

Consejos útiles:

• Utiliza papas de textura harinosa para obtener una mejor consistencia en los ñoquis.
• Puedes agregar queso rallado a la masa para darle un toque extra de sabor.
• Si lo deseas, puedes congelar los ñoquis antes de cocinarlos para tenerlos listos en cualquier momento.

Valor nutricional:

El valor nutricional de esta receta puede variar según los ingredientes y la salsa utilizada. En general, los ñoquis sin gluten son una fuente de carbohidratos provenientes de las papas y la harina de arroz. Además, aportan proteínas gracias a las yemas de huevo. Recuerda elegir una salsa baja en grasas y moderar las porciones para mantener un equilibrio nutricional adecuado.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: aproximadamente 45 minutos
• Tiempo de cocción: 10-15 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

Los ñoquis, también conocidos como gnocchi, son un plato tradicional de la cocina italiana. Se dice que su origen se remonta a la antigua Roma, donde ya se preparaban ñoquis similares a los que conocemos hoy en día. Estos pequeños bocados de masa se popularizaron en toda Italia y se convirtieron en un clásico de la gastronomía italiana. A lo largo de los años, han ido adaptándose a diferentes variantes, como los ñoquis sin gluten, para satisfacer las necesidades de diferentes personas, como los celíacos.