Albóndigas a la andaluza: deliciosas y fáciles de preparar
¿Quieres disfrutar de un plato de albóndigas a la andaluza deliciosas y fáciles de preparar? ¡No busques más! Aquí te compartimos una receta que no te defraudará.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada de cerdo y ternera
- 1 huevo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de caldo de pollo
Modo de preparación:
- En un tazón, mezcla la carne picada, el huevo, la cebolla, el ajo, el pimentón dulce, el comino, el orégano, el pan rallado, la leche, la sal y la pimienta.
- Forma las albóndigas con las manos y pásalas por harina.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos los lados.
- Añade el caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
- ¡Listo! Sirve las albóndigas a la andaluza con una guarnición de arroz blanco, patatas fritas o pan.
Consejos útiles:
- Puedes añadir un poco de vino blanco al caldo de pollo para darle un toque extra de sabor.
- Si quieres una versión más ligera, puedes hornear las albóndigas en lugar de freírlas.
- ¡No te olvides de mojar pan en la salsa!
Valor nutricional:
Por cada porción de albóndigas a la andaluza (4 albóndigas):
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 20 gramos
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 25 gramos
- Fibra: 2 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
Las albóndigas son un plato tradicional que se encuentra en muchas culturas culinarias. En España, las albóndigas a la andaluza son una variante popular que se sirve con una salsa de tomate y se acompaña con patatas o arroz. Se cree que las albóndigas se originaron en el Medio Oriente y se extendieron por Europa gracias a los viajes comerciales y culturales.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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