Deliciosa receta de sopa de brócoli con queso
¿Te gustaría probar una deliciosa sopa de brócoli con queso? Te compartimos nuestra receta favorita:
Ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli fresco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Limpia el brócoli y corta los floretes en pequeñas porciones.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe por 3-5 minutos hasta que estén dorados.
- Añade el brócoli y el caldo de pollo o vegetales, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento por 10-15 minutos hasta que el brócoli esté suave.
- Retira del fuego y utiliza una licuadora o batidora para hacer un puré de la sopa hasta que quede suave.
- Regresa la sopa a la olla y añade la leche y el queso cheddar rallado. Revuelve hasta que el queso se haya derretido y la sopa esté bien caliente.
- Sirve caliente y añade sal y pimienta al gusto.
Consejos útiles:
- Puedes añadir otros vegetales como zanahoria o papa para hacer la sopa aún más nutritiva.
- Para una versión más ligera, utiliza leche baja en grasas y queso cheddar reducido en grasas.
- Si prefieres una sopa más cremosa, añade más leche o crema.
Valor nutricional:
Esta receta rinde 4 porciones y cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 260
- Grasas: 17g
- Carbohidratos: 15g
- Proteínas: 13g
- Fibra: 3g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La sopa de brócoli con queso es originaria de Estados Unidos, específicamente de la región del Medio Oeste. Es una sopa popular en los meses de invierno y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares estadounidenses.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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