Delicioso caldo de costilla: receta fácil y rápida
¿Te gustaría preparar un delicioso caldo de costilla en casa? Esta receta es fácil, rápida y te encantará. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Ingredientes:
- 1 kilo de costilla de res
- 2 litros de agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 ramita de apio
- 1 ramita de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Lava bien la costilla y corta en trozos pequeños.
- Coloca la costilla en una olla grande y agrega los 2 litros de agua.
- Pela y corta la cebolla y los dientes de ajo en trozos grandes y agrégalos a la olla.
- Lava y corta las zanahorias y el apio en trozos grandes y agrégalos a la olla.
- Agrega la ramita de cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Lleva la olla a fuego medio y deja que hierva durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
- Retira la costilla de la olla y desecha las verduras y el cilantro.
- Deshebra la carne y regresa a la olla junto con el caldo.
- Deja que hierva durante 10 minutos más y sirve caliente.
Consejos útiles:
Puedes agregar más verduras como papas, chayote o elote para darle más sabor al caldo. También puedes servir con limón y cilantro fresco para agregar un toque de frescura.
Valor nutricional:
Esta receta de caldo de costilla es rica en proteínas y nutrientes como el hierro y la vitamina A. Además, es baja en grasas y calorías, por lo que es una opción saludable para cualquier dieta.
Características de la receta:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
Tipo de receta: Caldo
Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes:
El caldo de costilla es un platillo típico de la cocina mexicana, especialmente en el norte del país. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los mexicas utilizaban la carne de res para preparar diversos platillos.
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