Delicioso caldo de costilla: receta fácil y rápida

¿Te gustaría preparar un delicioso caldo de costilla en casa? Esta receta es fácil, rápida y te encantará. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!

Ingredientes:

• 1 kilo de costilla de res
• 2 litros de agua
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 ramita de apio
• 1 ramita de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Lava bien la costilla y corta en trozos pequeños.
2. Coloca la costilla en una olla grande y agrega los 2 litros de agua.
3. Pela y corta la cebolla y los dientes de ajo en trozos grandes y agrégalos a la olla.
4. Lava y corta las zanahorias y el apio en trozos grandes y agrégalos a la olla.
5. Agrega la ramita de cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Lleva la olla a fuego medio y deja que hierva durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
7. Retira la costilla de la olla y desecha las verduras y el cilantro.
8. Deshebra la carne y regresa a la olla junto con el caldo.
9. Deja que hierva durante 10 minutos más y sirve caliente.

Consejos útiles:

Puedes agregar más verduras como papas, chayote o elote para darle más sabor al caldo. También puedes servir con limón y cilantro fresco para agregar un toque de frescura.

Valor nutricional:

Esta receta de caldo de costilla es rica en proteínas y nutrientes como el hierro y la vitamina A. Además, es baja en grasas y calorías, por lo que es una opción saludable para cualquier dieta.

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos

Tipo de receta: Caldo

Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes:

El caldo de costilla es un platillo típico de la cocina mexicana, especialmente en el norte del país. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los mexicas utilizaban la carne de res para preparar diversos platillos.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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