Deliciosos caracoles de tierra en salsa: la mejor receta
¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar con caracoles de tierra? ¡Has llegado al lugar indicado! En esta receta te mostraremos cómo hacer unos caracoles en salsa que sin duda te encantarán.
Ingredientes:
- 1 kilo de caracoles de tierra
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- Limpia bien los caracoles y déjalos en remojo en agua con sal durante unas horas para que suelten la tierra.
- Pica la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates en trozos pequeños.
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates y la hoja de laurel y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
- Incorpora los caracoles a la cazuela y mezcla bien con la salsa. Añade agua suficiente para cubrirlos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, o hasta que los caracoles estén tiernos y la salsa haya espesado.
- Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos caracoles en salsa.
Consejos útiles:
- Si quieres que los caracoles suelten menos baba, puedes añadir un chorrito de vinagre al agua donde los remojas.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua fría.
- Puedes acompañar los caracoles con arroz blanco o pan tostado.
Valor nutricional:
Los caracoles de tierra son una buena fuente de proteínas, hierro y calcio. Además, son bajos en grasas y calorías, por lo que son una excelente opción para una alimentación saludable.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes:
Los caracoles en salsa son un plato tradicional en muchas partes del mundo, especialmente en países de Europa y Latinoamérica. Se cree que esta receta se originó en Francia, donde es conocida como «escargots à la bourguignonne». En algunos lugares, los caracoles también son considerados un afrodisíaco natural.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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