Sopa de zanahoria: deliciosa receta de carrot soup

Sopa de zanahoria: deliciosa receta de carrot soup

¿Quieres disfrutar de una sopa deliciosa y saludable? Te presentamos la receta de sopa de zanahoria, una opción ideal para cualquier época del año. ¡No te la pierdas!

Ingredientes:

• 1 kilo de zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Crema de leche para decorar (opcional)

Modo de preparación paso a paso:

1. Pela y corta las zanahorias en rodajas finas. Pela y pica la cebolla y el ajo.
2. En una olla, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade las zanahorias y mezcla bien. Cubre con el caldo y deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las zanahorias estén suaves.
4. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Licúa la sopa hasta que quede suave.
5. Regresa la sopa a la olla y calienta a fuego medio-bajo. Añade sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente y decora con un poco de crema de leche si deseas.

Consejos útiles:

• Para que la sopa quede más cremosa, puedes añadir una papa pelada y cortada en trozos pequeños junto con las zanahorias.
• Si te gusta el sabor a curry, puedes añadir una cucharadita junto con la cebolla y el ajo.
• Para una versión vegana, sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras.

Valor nutricional:

Esta sopa de zanahoria es una excelente fuente de vitamina A, vitamina K y fibra. Además, es baja en calorías y grasas saturadas.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Sopa
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La sopa de zanahoria es una receta muy antigua que se originó en Europa. En la Edad Media, se creía que las zanahorias tenían propiedades curativas para diferentes enfermedades.