Deliciosa receta de causa rellena: paso a paso

¿Te gustaría aprender a preparar una deliciosa causa rellena? ¡Estás en el lugar correcto! Hoy te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta exquisita receta peruana que te hará agua la boca.

Ingredientes:

• 1 kilo de papa amarilla
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 limones
• 1 cebolla roja
• 2 ajíes amarillos
• 1 lata de atún
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 palta
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves, pero no pasadas. Pela y haz un puré.
2. Agrega el aceite, el jugo de los limones y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien.
3. Corta la cebolla en rodajas muy finas y remójala en agua fría con sal durante 10 minutos.
4. Corta los ajíes en tiras y quítale las semillas y las venas.
5. Mezcla el atún con la mayonesa y las tiras de ajíes.
6. Pela la palta y córtala en tiras.
7. En un molde rectangular, coloca una capa de puré de papa, luego una capa de la mezcla de atún y ajíes, una capa de cebolla y una capa de palta. Repite las capas hasta que se agoten los ingredientes.
8. Decora con más palta y cebolla. Refrigera durante al menos una hora antes de servir.

Consejos útiles:

Para que la causa quede más firme, agrega un poco de gelatina sin sabor a la mezcla de puré de papa.

Valor nutricional:

Esta receta de causa rellena es rica en proteínas y fibra gracias al atún y la palta. Las papas amarillas son una buena fuente de carbohidratos y también contienen vitamina C y potasio.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de refrigeración: 1 hora
• Tipo de receta: Entrada
• Cantidad de porciones: 8

Datos interesantes:

La causa rellena es un plato típico de la gastronomía peruana que se remonta a la época prehispánica. Originalmente, se preparaba con papa y ají amarillo y se rellenaba con pescado seco o mariscos. Con el tiempo, se fueron añadiendo nuevos ingredientes como el pollo, el atún y la palta.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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