Empedrat: La Mejor Receta para Disfrutar en Verano
¿Estás buscando una receta fresca y deliciosa para disfrutar en verano? ¡No busques más! Te presentamos el Empedrat, una ensalada típica de la cocina catalana que te encantará.
Ingredientes
- 400 gramos de judías blancas cocidas
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- 1 lata de atún
- 2 huevos duros
- Aceitunas negras
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino
Modo de preparación
- Cortar los tomates, la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y mezclarlos en un bol.
- Añadir las judías blancas cocidas y escurridas y mezclar bien.
- Agregar el atún desmenuzado y las aceitunas negras.
- Pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas. Añadirlos a la ensalada.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Aliñar con aceite de oliva y vinagre de vino al gusto.
- Dejar enfriar en la nevera antes de servir.
Consejos útiles
Puedes añadir otros ingredientes como pepino, pimiento rojo o incluso aguacate para darle un toque diferente. También puedes cambiar el atún por otro tipo de pescado o marisco.
Valor nutricional
El Empedrat es una ensalada muy completa y nutritiva, ya que contiene proteínas, hidratos de carbono, fibra y grasas saludables. Además, es baja en calorías y apta para vegetarianos si se omite el atún.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de enfriado: 30 minutos
- Tipo de receta: Ensalada
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
El Empedrat es una receta tradicional de la cocina catalana, originaria de la comarca del Baix Ebre. Se suele preparar en verano, ya que es una ensalada fresca y ligera perfecta para los días calurosos.
