Ensalada de remolacha y arroz: deliciosa receta
¿Buscas una ensalada diferente y deliciosa? ¡Prueba esta ensalada de remolacha y arroz! Te enseñamos cómo prepararla paso a paso.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 2 remolachas medianas cocidas y picadas
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- En un tazón grande, mezcla el arroz, las remolachas, las espinacas y las nueces.
- En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve frío y disfruta.
Consejos útiles:
- Para cocinar las remolachas, puedes hervirlas o asarlas en el horno.
- Si quieres darle un toque más fresco a la ensalada, puedes agregarle unas hojas de menta picadas.
- Si no te gustan las nueces, puedes sustituirlas por almendras o pistachos.
Valor nutricional:
Esta ensalada es una gran fuente de vitaminas y minerales, ya que contiene remolacha, espinacas, nueces y arroz. Además, es baja en grasas saturadas y alta en fibra. Una porción de esta ensalada (1 taza) contiene aproximadamente:
- Calorías: 250
- Grasas: 14g
- Carbohidratos: 28g
- Proteínas: 4g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos (para cocinar el arroz)
- Cantidad de porciones: 6
- Tipo de receta: Ensalada
Datos interesantes:
La remolacha es originaria de Europa y Asia, y ha sido cultivada desde la época romana por sus propiedades medicinales y culinarias. En la antigüedad, se utilizaba para tratar problemas de la sangre y del hígado. Hoy en día, es conocida por ser una rica fuente de antioxidantes y por su sabor dulce y terroso.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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