Filete de lenguado con salsa de ostiones: ¡una deliciosa receta!

¿Quieres preparar un plato que sorprenda a tus invitados? Entonces, esta receta de filete de lenguado con salsa de ostiones es para ti. ¡No te la pierdas!

Ingredientes:

• 4 filetes de lenguado
• 1 taza de ostiones
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Salpimentar los filetes de lenguado y reservar.
2. En una sartén, derretir la mantequilla con el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agregar los ostiones y cocinar por 3 minutos.
4. Incorporar el vino blanco y dejar reducir a la mitad.
5. Añadir el caldo de pescado y dejar cocinar por 5 minutos.
6. Colocar los filetes de lenguado en la salsa y cocinar por 5 minutos de cada lado.
7. Servir caliente con una porción de salsa de ostiones encima de cada filete.

Consejos útiles:

• Puedes acompañar este plato con arroz blanco o verduras al vapor.
• Si no consigues ostiones frescos, puedes utilizar los enlatados.
• Si quieres una salsa más cremosa, puedes agregar una cucharada de crema de leche al final de la preparación.

Valor nutricional:

• Calorías: 350 por porción
• Proteínas: 30 gramos por porción
• Grasas: 15 gramos por porción
• Carbohidratos: 20 gramos por porción
• Fibra: 2 gramos por porción

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El lenguado es un pescado blanco muy valorado en la gastronomía por su sabor y textura. Se puede encontrar en diferentes partes del mundo, pero es especialmente popular en la cocina francesa. Además, los ostiones son un ingrediente que aporta un toque de mar a cualquier plato, por lo que combinados con el lenguado crean una deliciosa combinación de sabores.