Gazpacho casero: la mejor receta
¿Quieres saber cómo preparar el mejor gazpacho casero? Sigue leyendo y descubre la receta perfecta.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de Jerez
- Sal y pimienta al gusto
- Agua fría
- Hojas de albahaca para decorar
Modo de preparación paso a paso
- Lava los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla y pícalos en trozos grandes.
- Pelar y cortar los dientes de ajo en trozos más pequeños.
- Pon todos los ingredientes en una batidora y tritura hasta que quede una mezcla uniforme.
- Añade el aceite de oliva, el vinagre y sal y pimienta al gusto.
- Añade agua hasta que el gazpacho tenga la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.
- Refrigera el gazpacho durante al menos una hora antes de servir.
- Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Consejos útiles
- Si quieres que el gazpacho tenga una textura más fina, puedes pasarlo por un colador antes de servir.
- Puedes añadir más o menos agua según la consistencia que prefieras.
- Si quieres un gazpacho más suave, puedes pelar los tomates y quitar las semillas del pepino antes de triturarlos.
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un trozo de pan duro a la mezcla antes de triturarla.
Valor nutricional
- Bajo en calorías
- Alto contenido en vitaminas C y A
- Rico en antioxidantes
- Bajo en grasas saturadas
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de refrigeración: 1 hora
- Tipo de receta: Entrada
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes
El gazpacho es una sopa fría originaria de Andalucía, España. Tradicionalmente se preparaba con pan, aceite de oliva, vinagre y verduras frescas que se trituraban juntas. Hoy en día, hay muchas variaciones de esta receta, pero el gazpacho sigue siendo un plato popular en todo el mundo, especialmente durante los días calurosos de verano.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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