Guiso de patatas con chorizo: delicioso y fácil de preparar

¿Te gusta disfrutar de un guiso delicioso en días fríos? ¡Entonces esta receta de guiso de patatas con chorizo es perfecta para ti! Además de ser fácil de preparar, ¡te aseguramos que te encantará su sabor!

Ingredientes:

• 500 gramos de patatas
• 200 gramos de chorizo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación paso a paso:

1. Pelamos y cortamos las patatas en cubos medianos.
2. Picamos finamente la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo.
3. Cortamos el chorizo en rodajas.
4. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo durante unos 5 minutos.
5. Añadimos el chorizo y lo freímos durante unos minutos más.
6. Agregamos el tomate picado y cocinamos otros 5 minutos más.
7. Añadimos las patatas cortadas en cubos, el caldo de pollo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
8. Cocinamos a fuego medio durante 30-40 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el caldo se haya reducido un poco.
9. Dejamos reposar el guiso durante unos minutos antes de servir.

Consejos útiles:

• Para un sabor aún más intenso, puedes añadir una hoja de laurel y una pizca de comino.
• Si prefieres el guiso más espeso, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito antes de añadir las patatas.
• Si quieres reducir el tiempo de cocción, puedes cocinar las patatas previamente en agua hirviendo durante unos 10 minutos.

Valor nutricional:

Esta receta de guiso de patatas con chorizo es rica en proteínas, carbohidratos y grasas. Además, es una buena fuente de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina C y potasio.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Tipo de receta: Guiso.
• Cantidad de porciones: 4-6 personas.

Datos interesantes de la receta:

El guiso de patatas con chorizo es un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Castilla y León. Es un plato muy popular en invierno, ya que su consistencia y su sabor lo hacen ideal para combatir el frío. Además, es una receta muy versátil, ya que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. ¡Anímate a probarla y disfrutar de su delicioso sabor!